リンゴの種類は「シナノゴールド」
長野県生まれのシナノゴールド。
シナノシリーズで1番有名な「シナノスイート」の他に「シナノゴールド」「シナノドルチェ」「シナノレッド」「シナノピッコロ」などあります。
シナノゴールドは色は黄色で表面には斑点があるリンゴです。
香りと酸味を楽しむことができます。
そこに甘さもある程度あるのと、触感も硬い！まではいかないですがパリッとしているのでお子様にも食べやすいと思います。
そんなシナノゴールドも古くなれば味が悪くなるわけで・・・
古くなったリンゴはさわると柔らかくなってハリがありません。
古くなったリンゴをジャム以外で加工してみます。
レシピ
・古くなったリンゴ 1個
・レモン 4分の1個
・ポンジュース 適量（浸るくらい）
作り方
皮を剥いたリンゴを鍋に入れます。
そこにレモンを絞ってポンジュースを入れて15分くらい弱火で煮るだけです。
今回はリンゴの皮も一緒に入れてみました。
煮たあとはすごく柔らかくなってます。
ジュースの甘さを使ってコンポートのようにしてみました。
お好みでジュースの種類を変えたりハチミツなど入れたりするのもいいと思いますよ。
